暖身又補(bǔ)氣：山藥羊肉湯

　　冬季進(jìn)補(bǔ)，北京中醫(yī)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)部楊國政營(yíng)養(yǎng)師向大家推薦一款暖身補(bǔ)氣、溫胃健脾的藥膳——山藥羊肉湯。

　　羊肉是具有補(bǔ)中益氣、溫胃助陽功效的食物。而山藥是一味具有強(qiáng)壯身體，補(bǔ)益脾胃的藥食同源的食物。適用于脾胃氣虛、身體消瘦、食欲不振的人。另外，山藥中還含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類、維生素以及碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機(jī)鹽和微量元素。長(zhǎng)期食用山藥可為人體增加大量的黏蛋白，預(yù)防導(dǎo)致心血管系統(tǒng)疾病發(fā)生的脂肪沉淀，防止動(dòng)脈硬化過早發(fā)生。其中的黏多糖與無機(jī)鹽結(jié)合，有助于強(qiáng)壯骨質(zhì)，可讓軟骨具有彈性。

　　楊國政營(yíng)養(yǎng)師說：“山藥羊肉湯結(jié)合了山藥、羊肉二者之優(yōu)勢(shì)。此湯可補(bǔ)虛損、溫腎陽、健脾胃、益精氣。有補(bǔ)脾益腎、溫中暖下之效，同時(shí)還能養(yǎng)顏通便。”

　　楊營(yíng)養(yǎng)師還建議，在熬制山藥羊肉湯時(shí)還可以放入適量的枸杞、棗以及當(dāng)歸，可以增加這款湯補(bǔ)血補(bǔ)氣的作用。

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