家庭靚湯：小蓮藕鯉魚湯

　　今日為廿四節(jié)氣的“小雪”，它是每年11月22日前后太陽到達(dá)黃經(jīng)240度時開始。它是寒冷開始的標(biāo)志，一般在中原地區(qū)已開始下雪了，而在我們南方地區(qū)則已是明顯的深秋時分，秋風(fēng)瑟瑟、秋雨陣陣了。這樣的氣溫下佐餐靚湯宜用蓮藕煲鯉魚，它有滋補氣血、滋陰補腎之功效。

　　秋日是蓮藕收成的季節(jié)，現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為蓮藕是含鐵量較高，且又含大量的維生素C和纖維的食物，故對糖尿病等一切體虛之人頗為適宜。秋日也是鯉魚最肥美之時，故蓮藕煲鯉魚是深秋時養(yǎng)生湯品之一。

　　材料：蓮藕500克、鯉魚1條(約400~500克)、生姜3片。

　　烹制：蓮藕洗凈，去節(jié)、切段；鯉魚宰洗凈，慢火煎至兩邊微黃。然后與生姜一起放進瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗水量)，武火煲沸后改為文火煲約2小時，調(diào)入適量食鹽便可。此量可供3~4人用，蓮藕、鯉魚可撈起佐餐用。

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