家庭靚湯：鷹嘴豆南瓜湯

　　營(yíng)養(yǎng)師推薦：鷹嘴豆富含多種植物蛋白和多種氨基酸、維生素、纖維素及鈣、鎂、鐵等成分，蘑菇能提高身體免疫力，南瓜熱量低，富含維生素A，蛋白質(zhì)和脂肪少，正好和鷹嘴豆形成互補(bǔ)。

　　原料：南瓜、白蘑菇、罐頭裝墨西哥鷹嘴豆、扁豆、牛肉湯

　　調(diào)料：橄欖油、胡椒粉、鹽

　　做法：

　　1、把南瓜切小塊、蘑菇切片，扁豆切小段。

　　2、把所有蔬菜用油翻炒幾下后，加入水、牛肉湯和墨西哥鷹嘴豆煮燉。

　　3、出鍋前加入鹽、胡椒粉。

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