另類美味點(diǎn)心創(chuàng)意無(wú)限

　　鄭志強(qiáng)

　　中國(guó)面點(diǎn)高級(jí)技師鄭志強(qiáng)，現(xiàn)任人民中路廣州美銀中心宴會(huì)點(diǎn)心部主管，年過(guò)40，入行24年，曾獲得“2003年廣東優(yōu)秀青年烹飪名師”、“2006廣州美食烹飪大賽金獎(jiǎng)”，他所做的“潮式月餅”連續(xù)3年獲廣州國(guó)際美食節(jié)金獎(jiǎng)。

　　曾任5間食品廠廠長(zhǎng)的鄭師傅在成功面前一直不滿足傳統(tǒng)點(diǎn)心的制作方法，從2003年開(kāi)始，身為廠長(zhǎng)的他每當(dāng)下班后便脫掉西裝穿上工衣，埋頭研究有特色的新派點(diǎn)心，力求將傳統(tǒng)的食物全面提升。工夫不負(fù)有心人，幾年下來(lái)，共有超過(guò)100款的新派另類點(diǎn)心陸續(xù)面世。

　　綠茶鮮果薄貼

　　綠茶鮮果薄貼

　　主料：糯米粉、新鮮水果粒、綠茶。

　　配料：花生粒、小許糖、芝麻。

　　特點(diǎn)：加入鮮果有別于傳統(tǒng)的薄貼，口感清新不膩。

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