甜心紅薯餅

　　原料：紅薯200克，雞蛋2個，面粉50克，白糖適量，模具一個；

　　做法：

　　1、先將紅薯洗凈后去皮，再切成粒，模具洗凈擦干待用；

　　2、雞蛋打散成蛋液，加入面粉與適量白糖，充分地攪拌成無顆粒狀的面糊；

　　3、再將切好的紅薯粒放入面糊中，攪拌均勻；

　　4、開小火，平底鍋內(nèi)放油，放入模具，將適量的紅薯面糊倒入模具內(nèi)，用筷子將其表面弄平整；

　　5、等紅薯餅煎至成形后小心地取下模具，蓋上鍋蓋，小火將其煎至兩面金黃熟透即可。

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