橄欖菜肉末西蘭花

　　西蘭花又叫青花菜，西蘭花含有豐富的維生素，但它不宜與牛奶共食，因?yàn)榕Ｄ讨械牡鞍踪|(zhì)和鈣質(zhì)會(huì)和西蘭花中的維生素和微量元素發(fā)生反應(yīng)，影響鈣的吸收。

　　材料：五花肉200克、西蘭花400克、欖菜30克、蒜頭（去衣拍碎）20克、青椒1只、魚露少許，鹽、糖、生抽、花生油各適量。

　　做法：

　　1、五花腩洗凈，切條狀，以鹽、糖、生抽拌勻備用；西蘭花洗凈“飛水”備用。

　　2、開鍋下油，爆香蒜頭、青椒，下五花肉翻炒片刻，然后加入西蘭花、欖菜繼續(xù)翻炒至熟，最后以魚露調(diào)味便可上碟。

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