原料：嫩黃瓜2條，干紅辣椒1個。

　　調(diào)料：素油、醬油、精鹽、白糖、味精適量。

　　制法：

　　1.黃瓜洗凈，切成寸段長，去籽一剖四，用精鹽少許拌腌1小時左右，瀝去水分備用。

　　2.干紅椒去籽洗凈，切碎。

　　3.坐鍋點火，倒入約15克素油燒熱，放入干紅辣椒，略加煸炒，乘熱倒入黃瓜上。

　　4.加少許醬油、精鹽、白糖、味精，拌勻即可食用。

　　特點：脆嫩爽口，制作簡單。

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